Udruga pivara Brod održala 1. Brodski homebrew tulum

U subotu je u Brodskom Vinogorju, u Planinarskom domu ‘Đuro Pilar’ održan povijesni prvi Brodski homebrew tulum pod nazivom ‘Pijana čaplja’, koji je organizirala Brodska udruga pivara. Dvjestotinjak sretnika koji su nazočili ovom ‘tekućem spektaklu’ pravi su sretnici, jer su mogli piti uistinu izvrsna piva, razmijeniti znanja, iskustva i tajne pivarstva. Uz odličan roštilj, grah i rock glazbu, pivarima zabavu nije pokvarilo niti relativno hladno vrijeme. Dražen Dujak, predsjednik udruge pivara Brod više je nego zadovoljan odazivom pivara – Ovo je prva naša samostalna organizacija, dosad smo sudjelovali i na Pečenkijadi, Katarinskom sajmu, idemo redovno u druge gradove, na druge festivale. Jako sam zadovoljan i kvalitetom i kvantitetom piva. Mi već imamo dugogodišnje iskustvo, znamo tajne i tehnike pivarstva i stalno napredujemo. Ali posebno sam sretan jer sam od jutros probao pomalo od svakog piva i nijedno nismo morali skinuti s točionika, nijedno nije bilo kiselo, mogu reći da su piva od dobrog do odličnog.-

Imali ste slatke organizacijske muke, jer se prijavilo jako puno pivara? – Tako je. Ne mogu ni ja sam vjerovati, od kad smo to postavili kao događaj na Facebooku, odmah su se ljudi počeli javljati, od Češke, preko Novog Sada do Čapljine. Stvarno super priča, koja se proširila na sve strane. Ovo će sigurno postati tradicija, mi smo tu da prezentiramo nešto novo i ponosni smo što možemo dodatno turistički unaprijediti naš Slavonski Brod.-

Ponosan je i Željko Katavić, tajnik Udruge pivara Brod – Ovaj događaj zamišljen je kao susret kućnih pivara, odnosno homebrewera iz regije. Okupili smo prijatelje iz cijele Slavonije, iz Požege, Osijeka, Đakova, Našica, Nove Gradiške, imamo i prijatelje iz Bosne, Češke. Jako smo zadovoljni i sve u svemu, s obzirom da nam je ovo prva godina, više nego dobro.-

Koliko vas je trenutno u udruzi? – Imamo gotovo tridesetak registriranih članova, ali ima puno više pivara koji kuhaju iz hobija. Mi smo uvijek spremni sudjelovati u svim gradskim manifestacijama koje promoviraju kulturu pijenja piva. Što se tiče profesionalnog odmaka o pomaka, imamo jedan pupoljak koji vrijedno radi i o tome će se uskoro pričati.-

Koja bi piva izdvojio iz ponude ove prve ‘Pijane čaplje’? – Imperial IPA iz Daruvara je stvarno izvrsno pivo, ali ima ih još nekoliko vrhunskih. Ali moram napomenuti da ovo nije natjecanje, ovo je druženje, razmjenjivanje iskustava, sve u cilju napretka kućnog pivarstva.-

Podršku hrvatskoj craft sceni već godinama daje Daruvarska pivovara, čiji je majstor pivar Krešo Marić u Slavonskom Brodu dragi gost. Rekao nam je svoje dojmove o festivalu, ali i o pivima koja je donio na ‘Pijanu čaplju’ – Ovo je meni fantastično, vrijeme je savršeno za kušanje svih ovih piva. Peti element je na tapeti, nemam više slavljeničkog Imperial IPE u kegu, tako da sam donio boce, pa su to prvo popili. Na pipi imamo Baltic Porter BART i ono što sam ja nazvao Baba, to je u stvari Blond Ale before ABA. ABA je nekakav suho hmeljeni Blond Ale, a ovo je pivo koje još nisam suho hmeljio, jer mislim da je to jednako dobro pa da malo istestiram i taj okus.-

Mnogi su vašu Imperial IPU proglasili jednim od najboljih hrvatskih piva? – Ne bih bio tako hrabar da to kažem, ali mogu slobodno reći da je to najbolje pivo koje sam ja dosad napravio. Imperial IPA je trebala nekako zaokružiti Peti element. Inače, četiri elementa su slad, voda, kvasac, hmelj, a peti element je ta ljubav i tradicija koju imamo. S obzirom da sam proslavio 50 godina života i 25 godina pivarstva, htio sam napraviti pivo koje je vezano tim brojevima, nisam numerolog, ali to mi je bila želja. Tako da to pivo ima 7,5 jedinica gorčine, ima 7,5 grama hmelja po litri, ima 75 IBU-a, ima 7,5% alkohola. To je pivo koje je kreirano od početka do kraja da bi zaokružilo naš Peti element. Da bi dalo do znanja da je peti element nešto što proizlazi iz pivara, iz mene, iz vlasnika koji je odlučio preuzeti taj rizik. Moram priznati da nije lako odlučiti napraviti ovako skupo pivo i plasirati ga na tržište.-

Na Pijanoj čaplji po prvi put je predstavljeno i Brodsko pivo, plod zajedničke suradnje brodske ‘Kuće piva’ i Daruvarske pivovare. Vlasnik ‘Kuće piva’ Željko Špalat je izrazito zadovoljan ocjenama koji su homebreweri dali Brodskom pivu – Ovo nam je bio svojevrsni test, jer su se ovdje okupili istinski poznavatelji dobrog piva. Moram reći da smo mi u dogovoru s Daruvarskom pivovarom išli na jedan svijetli lager, kakav ljudi kod nas vole piti, ali smo mu htjeli dali jednu dodatnu kvalitetu koju su i naši prijatelji pivari osjetili i prepoznali. Iako mi praktično s pravom promocijom i kampanjom nismo ni počeli, prve reakcije Brođana su fantastične, puno je pohvala, a prva pošiljka je nestala u dva, tri dana. Uskoro pripremamo i službenu promociju i uvjeren sam da je Brodsko pivo pun pogodak.-

Sjajnu atmosferu na Pijanoj čaplji s ponosom je pratio i najpoznatiji slavonski pivar Mario Bošnjak iz Sičica, koji je odigrao nemjerljivu ulogu u razvoju pivarstva u našem kraju – Izuzetno mi je drago da se ovako nešto događa u našoj županiji. Ti se sjećaš mojih prvih dolazaka na Poljoprivredni sajam, ljudi su nas gledali u čudu, a sad smo dočekali da se događaju ovakve stvari. U Brodu se razvila craft scena, ljudi su prepoznali domaća piva, uskoro se otvara craft soba, postoji trgovina za pivo. Mislim da bi Brod uskoro mogao postati centar pivarstva u ovom kraju.-

Što je novoga u pivovari Bošnjak? – Uz naše svijetlo Bošnjak pivo koje je stalno u ponudi, uskoro krećemo s rakijama od piva, nije još sve kompletirano, krećemo sa škrobnim rakijama, džinom i viskijem. Danas sam donio jedno naše crno pivo, nadopunili smo ga sa malo jačim i novijim sladovima.-

Sve pohvale na sjajno organiziranoj ‘Pijanoj čaplji’ – 1. brodskom homebrew tulumu Udruzi pivara Brod. Sigurni smo da će ova manifestacija postati tradicijom i iz godine u godinu privlačiti sve veći broj ljubitelja piva. 

Autor/Foto: Mario Jurković/Radio Slavonija